創業以来50余年に渡り、品質・安全性を確保するため養豚から食肉加工、販売までを自社で一貫して行う有限会社丸一高村本店。その思いをブランド化したのが、自社農場で飼育する富士ヶ嶺ポークと、自然の恵みである富士山からの伏流水、本場ドイツでも高い評価を得た本格的な加工技術で作られた「山中湖ハム」です。親子三代で大切に守り、地元で知らない人はいないほどの銘品として成長しました。しかし、新型コロナウイルスの感染拡大により店舗販売や卸業は大きな影響を受けてしまいました。三代目であり、職人として国内外の競技会で数々の受賞歴を持ち、なおかつIT関連の学びにも積極的な代表取締役社長の高村元康氏に今後の展望などについて伺いました。

新型コロナウイルスの感染拡大で、ホテルやレストランへの卸業の売り上げが大幅に減少してしまいました。私たちが営む地域は観光地であるため、ことさら影響を受けてしまいました。山中湖界隈には大学などのセミナーハウスが立ち並び、普段であれば部活やサークルの合宿でにぎわい、私たちの精肉やハム・ソーセージを食べていただいておりましたが、その卸ルートもコロナ発生以降は期待できなくなりました。2008年頃より、「47CLUB」を活用したEC事業をスタートしていたのですが、他のECモールも活用して新しい顧客を確保したいと考えたことが、「いいものエール」へ応募した経緯です。出品費用が不要なこともあり、迷うことがありませんでした。

「47CLUB」には15年近く出店しているため、おかげさまで多くのリピーター顧客がついています。今回、他のECモールに出店して改めてわかったのは、どんな場所でも「長く続けることが大切」ということです。テストマーケティングとしての3カ月間ではリピーターを得ることは難しいのかもしれません。つまり、どのECモールを選んでも、当初は厳しい状態が続いたとしても、長年続けることでファンも生まれるし、それが売り上げにもつながっていくのだと感じました。

1年を通じて出店していると、需要が高まる時期とそうでない時期がはっきりしてくることに気づきました。当社の商品の場合、お中元やお歳暮の時期にアクセスが高まりました。なので、その時期の前にメルマガを送って購買意欲を喚起し、逆に売り上げがよくない時期には新しい商品情報を送るなどの工夫をしていました。売り上げ確保のために何をすべきかが徐々にわかってきて、web広告も一番よいタイミング で打つこともできました。

今回、「いいものエール」で私たちの商品を知った方も多いと思います。一方、観光地での商いのため、実店舗に訪れて私たちの商品を知り、ご自宅に帰ってから再度ECモールで購入されるお客様もいらっしゃいます。どちらのアプローチにしても、ECモールがあってこその商機だと感じています。コロナ禍のようなことがあると、販売チャネルは多いほうがよいと実感しました。同時に、私たちは、「厳選された素材を使い、自分たち自身が納得できるおいしい商品をお届けすること」がモットーなので、製造できる商品数に限りがあります。お客様にご迷惑をかけないことを念頭に置きつつ、ECモールの販売力を活用して新規のお客様を増やしていきたいと考えています。また、EC事業に携われるスタッフが少なくても、新たなお客様を得るチャンスがあるのがECモールを活かすメリットだとも思っています。そして、自社サイトでは、あくまでも商品や私たちの取り組みや考え方を紹介する役割だと思っているため、今後もブログをはじめ、さまざまな情報発信を続けていきます。